La célébration de la Journée laitière à la grande foire de l'État de New York met en lumière l'industrie laitière de l'État de New York

La Grande Foire de l'État de New York 2023 organisera sa 46e célébration annuelle de la Journée des produits laitiers avec une série complète d'événements et d'opportunités permettant aux visiteurs de profiter des produits laitiers de haute qualité de l'État de New York et d'en apprendre davantage sur le plus grand secteur agricole de l'État. Organisé le jeudi 31 août, le Dairy Day propose une variété d'activités pour sensibiliser les visiteurs au plus grand secteur agricole de l'État, reconnaître les meilleurs transformateurs laitiers de l'État de New York et goûter le meilleur des produits laitiers de l'État de New York.

Le commissaire d'État à l'agriculture, Richard A. Ball, a déclaré : « La Journée des produits laitiers à la Grande Foire de l'État de New York est toujours un moment fort pour de nombreux visiteurs. Qu'il s'agisse de goûter des produits laitiers de classe mondiale comme le lait, le fromage et la crème glacée, ou d'en apprendre davantage sur les agriculteurs, les transformateurs et les vaches laitières qui alimentent l'industrie, il n'y a pas de meilleure façon de présenter les produits laitiers new-yorkais.

Chaque année, le Dairy Day propose plusieurs événements et activités pour présenter l'industrie laitière de l'État de New York. La cérémonie annuelle de remise des prix commence à 9h00 dans la salle de banquet du Daniella's Seafood and Pasta House. La cérémonie de remise des prix récompensera les lauréats des Dairy of Distinction Awards, des PRO-DAIRY Service Awards et des gagnants du New York State Dairy Products Competition. Ensuite, les visiteurs peuvent découvrir les gagnants du concours dans un diaporama sur deux écrans dans le bâtiment des produits laitiers près de la sculpture du beurre.

À 10 h 30 au Chevy Court Pavilion, les équipes médiatiques du centre de l'État de New York « secoueront » dans un concours pour voir qui peut créer le milkshake le plus beau et le plus savoureux dans le cadre du concours Undeniably Dairy Shake-Off Milkshake.

Pendant qu'ils se trouvent dans le bâtiment des produits laitiers, les visiteurs sont encouragés à admirer la sculpture au beurre, sculptée par les artistes Jim Victor et Marie Pelton de Conshohocken, en Pennsylvanie, qui ont construit la sculpture en utilisant plus de 800 livres de beurre de O-AT-KA Milk. Produits à Batavia, New York. Le thème de cette année est « Les produits laitiers chaque jour sont une manière saine – Garder la santé des enfants sur la bonne voie » et représente un train conduit par une vache et transportant de jeunes passagers faisant le plein de produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage. La sculpture sur beurre, présentée par l'American Dairy Association North East, a été dévoilée le 22 août, la veille de l'ouverture officielle de la Foire au public. Commandité par Wegmans Food Markets Inc., il sera exposé tout au long de la foire. C'est le 55e anniversaire de la tradition.

Les visiteurs du salon sont également encouragés à participer à un exercice amusant et interactif sur les réseaux sociaux où ils peuvent voir à quoi ils ressembleraient en tant que sculpture en beurre. En scannant un code QR, accessible sur la signalétique du Bâtiment des Produits Laitiers, les visiteurs peuvent repérer un filtre « Butterizer », qui superposera leur visage sur un buste de beurre. Les visiteurs verront à quoi ils ressemblent exposés et pourront partager les résultats sur Facebook et Instagram en utilisant les hashtags #NYSFair et #ButterizeMe.

Le directeur de la foire, Sean Hennessey, a déclaré :« Tout au long du Dairy Day et pendant toute la durée de la foire, les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur tous les aspects du secteur laitier alors que nous célébrons le plus grand secteur agricole de l'État de New York et dégustons les nombreux aliments et boissons délicieux que nos producteurs et transformateurs laitiers préparent chaque jour.

Les visiteurs visitant le bâtiment des produits laitiers pourront également déguster et acheter une variété de fromages de tout l'État, ainsi que des produits des transformateurs NYS Grown & Certified. Les visiteurs auront également la chance de rencontrer les princesses laitières de l'État et du comté et d'acheter une tasse de lait blanc ou au chocolat à 25 cents parfaitement réfrigéré au Milk Bar, une tradition bien-aimée à la Foire de l'État de New York. Géré par Cornell Cooperative Extension, le Milk Bar servira du lait blanc et au chocolat, provenant d'Upstate Farms Dairy, à la pression tous les jours pendant la foire. Le dernier week-end de la Foire, le lait blanc sera remplacé par du lait à la fraise, pour la troisième année consécutive.

Cette année marque le dixième anniversaire de ce qui est devenu une autre activité préférée des fans de la Foire : le Centre de naissance des vaches laitières, où les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur l'industrie laitière en regardant les naissances vivantes de bébés vaches. Plus de 200 agriculteurs, vétérinaires, représentants d'entreprises et étudiants en agriculture se portent volontaires pour assister aux naissances et expliquer le processus au public. L'exposition propose également des veaux à caresser et des expositions éducatives sur l'industrie laitière. Le centre de naissance des vaches laitières est ouvert tous les jours de 9h à 21h. Le Dairy Cow Birthing Centre propose également une diffusion Web en direct trouvée ici et une option de messagerie texte pour être averti lorsqu'une naissance est sur le point de se produire.